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凱式定氮儀
閱讀�1961時間�2022-05-10 14:24:53

    凱氏定氮儀是根�(jù)蛋白�(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀�。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱為凱氏定氮儀,又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。這種方法是由凱耶達(dá)爾在1883年發(fā)明的�

簡介

    凱氏定氮儀是根�(jù)蛋白�(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀�。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱為凱氏定氮儀,又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。這種方法是由凱耶達(dá)爾在1883年發(fā)明的�

原理

    將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮�(zhuǎn)化為硫酸�。在這一步中,經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷,因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗)在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉,然后蒸�。這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成�。而總氨量(由樣本的含氮量直接決定)會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反�(yīng),而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸�。滴定所得的�(jié)果乘以特定的�(zhuǎn)換因子就可以得到�(jié)果�

適用范圍及特�

    廣泛用于食品、農(nóng)作物、種�、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析其中KDN-08C就是其中性價比高的一款機�,具有以下的�(yōu)點:定氮儀�1)外殼整體使用的ABS材料,永不生�!永不漏電(2)儀器內(nèi)的管路采用沛歐特制的膠管,能耐強酸強堿及高溫,數(shù)年無需換管,有效提高了管道的壽命保證儀器的�(zhǔn)確性�

    �3)儀器加堿采用壓力泵對堿桶施恒壓,擠出堿�,即解決了堿泵易壞的問題

    又保證了每次加堿的一致性。使得蒸餾重�(fù)性提�,有效降低了儀器故障率

    �4)蒸汽平衡輸出裝�,管�(nèi)氣壓平衡,有效的杜絕了接受液等倒吸�(xiàn)象,自動蒸餾\自動加堿\自動�(shè)置時間\�(shù)�(jù)存儲\(不含滴定)樣品�: 固體5g/樣品,液�15ml/樣品

    測定范圍 :0.1mgN-200mgN(毫克�)

    顯示方式:�(shù)字LED顯示

    加堿時間:0~99�

    時間�(shè)�:0~99分鐘

    �(shù)�(jù)存儲:可編�、存�10種蒸餾\加堿程序

    蒸餾速度 :小于4分鐘

    回收� :大�99.5%

    重復(fù)率:平均相對誤差±1%

    餾瓶液位保護:防止蒸餾瓶干燒

    電功� : 1.5KW

    供電 :AC 220V/50Hz

    供水 :水壓大于0.15MPa 水溫小于20�


�(yīng)�

    凱氏定氮法的普遍適用�、性和可重�(fù)性已�(jīng)得到了的廣泛�(rèn)�。它已經(jīng)被確定為檢測食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)�(zhǔn)方法。但�,這種方法并不能給出真實的蛋白�(zhì)含量,因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質(zhì)�(zhuǎn)化來�。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體�(xiàn):三聚氰�,一種含氮量較高的物�(zhì),被添加到了食品中以偽造較高的含氮�。另�,由于不同的氨基酸序�,這種方法也需要許多不同的校正因子。而且,凱氏定氮法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱(一般來�,大�1小時)。這也造成了在粗略測量蛋白�(zhì)含量�,杜馬斯法有時更方便��

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