降落�(shù)值測定儀(全自�)是根�(jù)GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面�,杜倫麥及其粗粒� 降落�(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》最新一款儀器。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀�,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷�,尤其是小麥和小麥粉的測�,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等�(lǐng)域中進行�(zhì)量檢測的必備儀��
降落�(shù)值測定儀
FN-IV型全自動降落值測定儀是杭州大吉光電儀器有限公司根�(jù)GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面�,杜倫麥及其粗粒� 降落�(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標準自主研制生產(chǎn)。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀�,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷�,尤其是小麥和小麥粉的測�,是糧食貯藏、面粉加�、食品加工等�(lǐng)域中進行�(zhì)量檢測的必備儀��
技 �(shù) � �(shù)(執(zhí)行新國標GB/T 10361-2008�
1、水浴裝置:由整體加熱單�,冷卻系�(tǒng)和水位指示器組成
2、電子計時器:計�
3、粘度攪拌器:金屬制,能在硬橡膠塞孔上下自如�(zhuǎn)��
4、精致粘度管:由特種玻璃制成
——內(nèi)� 21.00mm±0.02mm
——外� 23.80mm±0.25mm
——內(nèi)� 220.0mm±0.3mm
5、橡膠塞:與粘度管配�
6、加熱管功率�600W
7、重復性:要求在同一實驗�,由同一操作者使用相同設(shè)�,按相同測試方法,并在短時間�(nèi)對同一被測對象相互獨立進行測試,兩次獨立測試結(jié)果的差值不�(yīng)10%
8、工作電壓:AC220V±10%??? 50Hz
9、儀器尺寸:420×340×350mm
10、儀器重量:23kg
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儀器是按照伯格哈格--坦恩降落�(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定��
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊�,因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液�,液化程度不同,粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此,降落�(shù)值(FN)的高低也就表明了相�(yīng)的α—淀粉酶活性的差異,降落數(shù)值(FN)高表明α—淀粉酶的活性低,反之則表明α—淀粉酶的活性高�