20世紀(jì)30年代,瑞典工程師Alf Lysholm在對(duì)�?xì)廨啓C(jī)�(jìn)行研究時(shí),希望找到一種作回轉(zhuǎn)�(yùn)�(dòng)的壓縮機(jī),要求其�(zhuǎn)速比活塞壓縮�(jī)高得�,以便可由燃?xì)廨啓C(jī)直接�(qū)�(dòng),并且不�(huì)�(fā)生喘�。為了達(dá)到上述目�(biāo),他�(fā)明了螺桿壓縮�(jī)。在理論上,螺桿壓縮�(jī)具有他所需要的特點(diǎn),但由于必須具有非常大的排氣量,才能滿足�?xì)廨啓C(jī)工作的要�,螺桿壓縮機(jī)并沒有在此領(lǐng)域獲得應(yīng)�。盡管如此,Alf Lysholm及其所在的瑞典SRM公司,對(duì)螺桿壓縮�(jī)在其它領(lǐng)域的�(yīng)�,繼�(xù)�(jìn)行了深入的研��
螺桿式冷水機(jī)按照散熱方式的不同可分為水冷螺桿式冷水機(jī)和風(fēng)冷螺桿式冷水�(jī) �
�(fēng)冷式螺桿式冷水機(jī)的特�(diǎn) �
�1)機(jī)組壓縮機(jī)選用HANBELL(漢鐘)、BITZER(比澤�)等半封閉螺桿式壓縮機(jī)及電控元�,配備換熱高效銅管制作的冷凝器及蒸發(fā)��
�2)配備各類安全保�(hù)裝置,性能�(wěn)�、噪音低、使用壽命長(zhǎng)、操作簡(jiǎn)�;采用液晶顯示人�(jī)界面,操作簡(jiǎn)單便�,運(yùn)行狀況一目了然;
�3)機(jī)型有采用單壓縮機(jī)或多壓縮�(jī)組合制冷系統(tǒng)。壓縮機(jī)可依�(fù)載變�,自�(dòng)交替�(yùn)�(zhuǎn),平衡各壓縮�(jī)的運(yùn)行時(shí)�(shù),達(dá)到節(jié)省能耗及延長(zhǎng)了冷水機(jī)組的使用期限的效�。便于能量調(diào)節(jié),在部分�(fù)荷時(shí)更加節(jié)��
�4)整�(jī)外殼箱體式結(jié)�(gòu),外型美觀,結(jié)�(gòu)緊湊,可隨時(shí)檢查�(jī)組運(yùn)行情�;無(wú)需冷卻塔及冷卻水泵,安裝及維護(hù)�(jiǎn)單方便;
�(chǎn)品選用要�(diǎn)
1. 螺桿式冷水機(jī)組的主要控制參數(shù)為制冷性能系數(shù),額定制冷量,輸入功率以及制冷劑類型��
2. 冷水�(jī)組的選用�(yīng)根據(jù)冷負(fù)荷及用途來(lái)考慮。對(duì)于低�(fù)荷運(yùn)�(zhuǎn)工況�(shí)間較�(zhǎng)的制冷系�(tǒng),宜選用多機(jī)頭活塞式壓縮�(jī)組或螺桿式壓縮機(jī)�,便于調(diào)節(jié)和節(jié)能�
3. 選用冷水�(jī)組時(shí),優(yōu)先考慮性能系數(shù)值較高的�(jī)�。根�(jù)資料�(tǒng)�(jì),一般冷水機(jī)組全年在100% �(fù)荷下�(yùn)行時(shí)間約占總�(yùn)行時(shí)間的1/4 以下??傔\(yùn)行時(shí)間內(nèi)100%�75%�50%�25% �(fù)荷的�(yùn)行時(shí)間比例大致為2.3%�41.5%�46.1%�10.1%。因�,在選用冷水�(jī)組時(shí)�(yīng)�(yōu)先考慮效率曲線比較平坦的機(jī)型。同�(shí),在�(shè)�(jì)選用�(shí)�(yīng)考慮冷水�(jī)組負(fù)荷的�(diào)節(jié)范圍。多�(jī)頭螺桿式冷水�(jī)組部分負(fù)荷性能,可根據(jù)�(shí)際情況選��
4. 選用冷水�(jī)組時(shí),應(yīng)注意名義工況的條�。冷水機(jī)組的�(shí)際產(chǎn)冷量與下列因素有�(guān)�
a) 冷水出水溫度和流��
b) 冷卻水的�(jìn)水溫�、流量以及污垢系�(shù)�
5. 選用冷水�(jī)組時(shí),應(yīng)注意該型�(hào)�(jī)組的正常工作范圍,主要是主電�(jī)的電流限值是名義工況下的軸功率的電流值�
6. 在設(shè)�(jì)選用中應(yīng)注意:在名義工況流量�,冷水的出口溫度不應(yīng)15℃,�(fēng)冷機(jī)組室外干球溫度不�(yīng)43�。若必須上述范圍�(shí),應(yīng)了解壓縮�(jī)的使用范圍是否允�,所配主電機(jī)的功率是否足��
螺桿式冷水機(jī)的保�(yǎng)
一、螺桿式冷水�(jī)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合�:每天控制� 8-10℃為� , � 0℃時(shí)�(yīng)保持一段時(shí)��
�、螺桿式冷水�(jī)�(kù)板保�(yǎng),注意使用中�(yīng)注意硬物�(duì)�(kù)體的碰撞和刮�。因?yàn)榭梢栽斐�?kù)板的凹陷和銹�,嚴(yán)重的�(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低�
�、螺桿式冷水�(jī)密封部位保養(yǎng),由于裝配式螺桿式冷水機(jī)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙�(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分�(jìn)�。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)�
�、螺桿式冷水�(jī)地面保養(yǎng),一般小型裝配式螺桿式冷水機(jī)的地面使用保溫板,使用螺桿式冷水�(jī)�(shí)�(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有�,清理時(shí)切不可使用硬物敲�,損壞地��
螺桿式冷水機(jī)的維�(hù)
一� 螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹�?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些�(yíng)�(yǎng)成分的存�,會(huì)使霉菌和�(xì)菌大量繁殖生�(zhǎng)�
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹�?cè)系睦洳刭|(zhì)�,就要定期地�(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工��
螺桿式冷水機(jī)的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作�,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等�
�� 螺桿式冷水機(jī)中排除異味的方法
1、螺桿式冷水�(jī)中產(chǎn)生異味的原因
所謂異�,即螺桿式冷水機(jī)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^物理化學(xué)的變�,產(chǎn)生一種不正常的氣�,天�(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻�、頂棚以及設(shè)備和工具�� 螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異�,一般說(shuō)�(lái)有以下幾�(gè)方面的原因: 螺桿式冷水機(jī)在未�(jìn)食品前就有一種異味存��
入螺桿式冷水�(jī)前食品就有腐敗變�(zhì)�(xiàn)象,如變�(zhì)的蛋、肉、魚��
存放過魚的螺桿式冷水�(jī),未�(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食�,致使氣味感染而變�(zhì)�
螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢,溫、濕度過�,致使霉菌大量繁�,產(chǎn)生霉氣味�
螺桿式冷水機(jī)制冷管道的泄�,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)��
螺桿式冷水機(jī)中溫度不下降,致使肉品變�(zhì)腐壞�(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍�(jié)、凍透即�(zhuǎn)�(kù)貯藏�
不同氣味的食品存在一�(gè)螺桿式冷水機(jī)�(kù)�?jī)?nèi),導(dǎo)致食品串味互相感染�
2� 防止螺桿式冷水機(jī)異味�(chǎn)生的方法
入螺桿式冷水�(jī)冷藏的食品,必須�(jīng)過檢�(yàn),沒有變�(zhì)的方可入�(kù)存放�
螺桿式冷水機(jī)�(kù)房在�(jìn)貨前不得有異味存�。若有異味,必須�(jīng)過技�(shù)處理,排除異味后方可使用�
平常要加�(qiáng)冷藏�(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管�,造成制冷劑外��
食品在冷加工過程�,必須使螺桿式冷水機(jī)�(kù)房保持一定的溫度,不得將凍制食品�(jìn)行轉(zhuǎn)�(kù)或存�。若螺桿式冷水機(jī)�(kù)房溫度降不下�(lái),應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工�
螺桿式冷水機(jī)�(nèi)不得混合存放互相感染的食�。壓縮機(jī)采用螺桿式、有制冷效果的冷水機(jī)一�。功率比渦旋式的�,主要應(yīng)用于中央空調(diào)系統(tǒng)或大型工�(yè)制冷方面�
螺桿式冷水機(jī)原理:螺桿式冷水�(jī)因其�(guān)鍵部�-壓縮�(jī)采用螺桿式故名螺桿式冷水�(jī),機(jī)組由由蒸�(fā)器出�(lái)的狀�(tài)為的氣體冷媒;經(jīng)壓縮�(jī)絕熱壓縮以后,變成高溫高壓狀�(tài)。被壓縮后的氣體冷媒,在冷凝器中,等壓冷卻冷�,經(jīng)冷凝后變化成液態(tài)冷媒,再�(jīng)節(jié)流閥膨脹到低�,變成氣液混合物。其中低溫低壓下的液�(tài)冷媒,在蒸發(fā)器中吸收被冷物質(zhì)的熱�,重新變成氣�(tài)冷媒。氣�(tài)冷媒�(jīng)管道重新�(jìn)入壓縮機(jī),開始新的循�(huán)。這就是冷凍循�(huán)的四�(gè)過程,也是螺桿式冷水�(jī)的主要工作原��
螺桿式冷水機(jī)按照散熱方式的不同可分為水冷螺桿式冷水機(jī)和風(fēng)冷螺桿式冷水�(jī)
�(chǎn)品選用要�(diǎn)
1. 螺桿式冷水機(jī)組的主要控制參數(shù)為制冷性能系數(shù),額定制冷量,輸入功率以及制冷劑類型等�
2. 冷水�(jī)組的選用�(yīng)根據(jù)冷負(fù)荷及用途來(lái)考慮。對(duì)于低�(fù)荷運(yùn)�(zhuǎn)工況�(shí)間較�(zhǎng)的制冷系�(tǒng),宜選用多機(jī)頭活塞式壓縮�(jī)組或螺桿式壓縮機(jī)�,便于調(diào)節(jié)和節(jié)��
3. 選用冷水�(jī)組時(shí),優(yōu)先考慮性能系數(shù)值較高的�(jī)�。根�(jù)資料�(tǒng)�(jì),一般冷水機(jī)組全年在100% �(fù)荷下�(yùn)行時(shí)間約占總�(yùn)行時(shí)間的1/4 以下。總�(yùn)行時(shí)間內(nèi)100%�75%�50%�25% �(fù)荷的�(yùn)行時(shí)間比例大致為2.3%�41.5%�46.1%�10.1%。因�,在選用冷水�(jī)組時(shí)�(yīng)�(yōu)先考慮效率曲線比較平坦的機(jī)�。同�(shí),在�(shè)�(jì)選用�(shí)�(yīng)考慮冷水�(jī)組負(fù)荷的�(diào)節(jié)范圍。多�(jī)頭螺桿式冷水�(jī)組部分負(fù)荷性能,可根據(jù)�(shí)際情況選用�
4. 選用冷水�(jī)組時(shí),應(yīng)注意名義工況的條件。冷水機(jī)組的�(shí)際產(chǎn)冷量與下列因素有�(guān)�
a) 冷水出水溫度和流��
b) 冷卻水的�(jìn)水溫�、流量以及污垢系�(shù)�
5. 選用冷水�(jī)組時(shí),應(yīng)注意該型�(hào)�(jī)組的正常工作范圍,主要是主電�(jī)的電流限值是名義工況下的軸功率的電流��
6. 在設(shè)�(jì)選用中應(yīng)注意:在名義工況流量�,冷水的出口溫度不應(yīng)15℃,�(fēng)冷機(jī)組室外干球溫度不�(yīng)43�。若必須上述范圍�(shí),應(yīng)了解壓縮�(jī)的使用范圍是否允許,所配主電機(jī)的功率是否足��
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